tag:blogger.com,1999:blog-10085368029284845112024-03-19T13:41:54.980+01:00CakesManiaIl dolce blog di ChiaraChiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-55076114077373059382008-03-03T08:35:00.004+01:002008-03-03T09:46:36.800+01:00Chocolate cookies cheesecake<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLCeaIjHF_7EivR3OaqnRzVXC1D9SDvoNORpjwEGrKrG-1hjw9qRm_t6tDazR-UmByL1IN7x8d0bQhqcbSLnMPJ2LTBMsAsJRL7FJZOajoWkWdDYRbiYQwUQKCU07hFGRGkXapMSZLBbI/s1600-h/DSCN1205.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5173415970155403266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLCeaIjHF_7EivR3OaqnRzVXC1D9SDvoNORpjwEGrKrG-1hjw9qRm_t6tDazR-UmByL1IN7x8d0bQhqcbSLnMPJ2LTBMsAsJRL7FJZOajoWkWdDYRbiYQwUQKCU07hFGRGkXapMSZLBbI/s400/DSCN1205.JPG" border="0" /></a> Se esistesse l'ansia da prestazione per dolce potrei averla avuta io nel fare questa cheese cake!!! Nonostante la ricetta fosse piu' che collaudata, anzi, vincitrice di una Cheese Cake Competition indetta tempo fa ufficio (eh si, negli uffici italiani si fa anche questo...) confesso di essere stata un tantino in apprensione perche' ci tenevo particolarmente alla riuscita della cake.<br />L'ho portata a cena dai miei carissimi amici, alcuni dei quali non avevano mai assaggiato una cheese cake, e credo di non aver deluso le loro aspettative! (oppure si ma sono stati attori da Oscar perche' l'hanno mascherato benissimo!)<br /><br /><strong>Per la base:</strong><br />300 gr di biscotti al cioccolato (io ho usato i Brazil)<br />125 gr di burro<br /><br /><strong>Per la crema:</strong><br />4 uova intere<br />150g di zucchero<br />500g di mascarpone<br />250g di philadelphia<br />2 cucchiai di maizena<br />1 bustina di vanillina<br />biscotti al cioccolato a vostro gradimento (a seconda di quanto vi piace "condita" )<br /><br /><strong>Procedimento:</strong><br />Sciogliere il burro dolcemente e frullare i biscotti fino a renderli praticamente polvere.<br />Unire il burro sciolto alla polvere di biscotti e stendere il composto sulla base di una teglia. Fare una leggera pressione in modo da far aderire bene la base della torta alla teglia. Mettere in frigo per 10 minuti.<br />Porre i restanti ingredienti (esclusi i biscotti) nel mixer e montare fino ad ottenere una crema omogenea. Ridurre in pezzi i biscotti e unirli delicatamente alla crema mescolando.<br />Versare il composto sulla base precedentemente preparata e infornare a 180 gradi per 40 minuti c.a.<br /><br />Volendo si puo' guarnire la torta con cioccolato fuso o zucchero a velo.<br />Noi l'abbiamo preferita semplice.Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-81764410099907497952008-02-28T08:33:00.003+01:002008-02-28T09:00:13.529+01:00Ciambella alla crema di castagne e cioccolato<div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguJWAkwKz2Rn5glcQ6k0k82G0v2M60TDI7LPUECoFTqv19L9dxOiZu02Ihke44xohnsOjE_pn_YH_qDlWcxsiaewZBl4CpdC68rtG2HqW3hCW1BJFKRbjhhGrH30y1w8awOklB5WLx7PA/s1600-h/DSCN1107ok.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171931632748257234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguJWAkwKz2Rn5glcQ6k0k82G0v2M60TDI7LPUECoFTqv19L9dxOiZu02Ihke44xohnsOjE_pn_YH_qDlWcxsiaewZBl4CpdC68rtG2HqW3hCW1BJFKRbjhhGrH30y1w8awOklB5WLx7PA/s400/DSCN1107ok.JPG" border="0" /></a> Per godersi ancora un pizzico d'inverno...</div><div align="justify">E' la seconda volta che faccio questo dolce... la prima volta l'ho regalato, percio' mi sono dovuta fidare sulla parola quando mi hanno detto che era buono. Stavolta invece posso dirlo io... effettivamente il mio giudizio e' molto positivo. Se dovessi usare un solo aggettivo per descriverlo sceglierei senza dubbio "denso". Denso come sapore e come consistenza. Unica nota stonata: forse il cioccolato sovrasta la crema di castagne... che si sente un po' pochino. </div><div align="justify">Ma ci e' piaciuto, sia freddo che caldo (non abbiamo resistito molto dopo aver visto la ciambella appena sfornata in tutto il suo splendore).</div><div align="center"></div><div align="center"><br /></div><div align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-qT51k8G9qOK7nC67tPeC1zVNM5q1_ld7In9ayDePxImfw2fuQcFSjBnSu-FpciYVN0aYWzqWOaMv-DlEL900G0qBOXEviChcCShyphenhyphentZAtl3ell716WOtGDujfRDZOiCEMGwQq0LtpVdc/s1600-h/DSCN1138ok.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171931314920677314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-qT51k8G9qOK7nC67tPeC1zVNM5q1_ld7In9ayDePxImfw2fuQcFSjBnSu-FpciYVN0aYWzqWOaMv-DlEL900G0qBOXEviChcCShyphenhyphentZAtl3ell716WOtGDujfRDZOiCEMGwQq0LtpVdc/s320/DSCN1138ok.JPG" border="0" /></a> </div><div align="center"><br /></div><div align="center"><strong></strong></div><div align="left"><strong>Per la ciambella:</strong></div><div align="left">250gr di farina</div><div align="left">250gr crema (o marmellata) di castagne</div><div align="left">40gr di burro</div><div align="left">140gr di cioccolato fondente</div><div align="left">100gr di zucchero</div><div align="left">2 uova</div><div align="left">80ml di latte</div><div align="left">1 bustina di vanillina</div><div align="left">1 bustina di lievito </div><div align="left">1 pizzico di sale<br /></div><div align="left"><strong>Per guarnire:</strong></div><div align="left">granella di zucchero q.b.<br /><br /><strong>Procedimento:</strong> </div><div align="justify">Mettere a bagno maria il burro con il cioccolato. Una volta sciolto porre il composto nel mixer (fruste per montare, velicita' bassa) insieme a tutti gli altri ingredienti.</div><div align="justify">Dopo aver lavorato per qualche minuto si otterra' una crema morbida ma abbastanza solida, da versare nello stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato. Guarnire con la granella di zucchero e infornare per c.a. 40 minuti a 180gradi.</div><div align="center"></div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-56511322256063724982008-02-26T12:25:00.011+01:002008-02-26T14:50:41.694+01:00Muffins allo zafferano e prugne<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYpOVRhplJCXIlStfm7ZHTMd88xxE0l-cv4l31ZL4qQaoI8Lqs9yktdm7rg03CsvKJwsduuTFmqhDtJ3gehp9vP8vd82r9BHQXrdiAWgqwIgrHdDJCJADh7IRHHzg9kgP_hHw1wFobxc/s1600-h/DSCN1013xx.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171252224756604850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjYpOVRhplJCXIlStfm7ZHTMd88xxE0l-cv4l31ZL4qQaoI8Lqs9yktdm7rg03CsvKJwsduuTFmqhDtJ3gehp9vP8vd82r9BHQXrdiAWgqwIgrHdDJCJADh7IRHHzg9kgP_hHw1wFobxc/s400/DSCN1013xx.JPG" border="0" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihFQqq0385cAYvMTkuPy5f8XLahS7HyMFxibSSGRtMxVthKywT8TY-Mk3ivSqGOlOfq5Z0pQZ7cQyQc05eWRZy1MhgUSo9ME3FGSAR0jMfr5xxlyOvMxkhAPzi4sjMTH-spw2_OGNIvfE/s1600-h/DSCN1013xx.JPG"></a>Ma voi sapevate che possedere dello zafferano puro de l'Aquila e' come possedere l'oro?<br />Eh si perche' proprio questa spezia e' considerata l'oro giallo dell'Abruzzo.<br />Il mio caro admin me ne regalo' tempo fa 3 preziosissime fialette che ho custodito gelosamente in attesa di trovare una ricetta degna del suo utilizzo.<br />Ovviamente non poteva che essere un dolce! </div><div align="justify">(n.d.r. anche perche', parliamoci chiaro... col salato non sono un gran che)</div><div align="justify">Quindi per l'occasione ho ideato una ricetta che gia' semplicemente ad orecchio... mi suonava bene... zafferano/prugne...si si, si puo' fare!<br /></div><br /><div align="center">I miei muffins zafferano e prugne</div><br /><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWSJpbq5Fb33LeFBUzfbJfE4sSG5no-OahwrsvKbTSA30gbFcTsqfqJ7X7VXvjq9vN8DCxkkdncryO-rA-bDoK0sHbt7gy9u-yIdwY9emB0gzhb172tpSS2zLksbaEXWLQ61fErP4vRU/s1600-h/DSCN1039xx.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5171251984238436258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBWSJpbq5Fb33LeFBUzfbJfE4sSG5no-OahwrsvKbTSA30gbFcTsqfqJ7X7VXvjq9vN8DCxkkdncryO-rA-bDoK0sHbt7gy9u-yIdwY9emB0gzhb172tpSS2zLksbaEXWLQ61fErP4vRU/s320/DSCN1039xx.JPG" border="0" /></a> </div><div align="justify"><strong>Per 16 muffins:</strong></div><div align="justify"></div><div align="justify">150 gr. di zucchero</div><div align="justify">250 gr. di farina</div><div align="justify">1 bustina di lievito</div><div align="justify">100 gr. di burro</div><div align="justify">2 uova</div><div align="justify">200 gr. di latte</div><div align="justify">1 pizzico di pistilli di zafferano</div><div align="justify">20 prugne secche tagliate a cubetti</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><p align="justify"><strong></strong> </p><p align="justify"><strong>Procedimento:</strong></p><div align="justify"></div><div align="justify"></div><p align="justify">Mescolare in una terrina capiente la farina, lo zucchero, il lievito e lo zafferano. Sciogliere il burro e versarlo in un'altra terrina, insieme al latte e alle uova leggermente sbattute. Unire il composto liquido alle polveri, mescolare e per ultime aggiungere le prugne. Versare l'impasto nei pirottini posizionati dello stampo dei muffins e informare a 180gradi per una mezz'oretta.</p><div align="justify"></div><p align="justify">Note: se usate lo zafferano puro, non aspettatevi quel classico colore giallo fosforescente che artificialmente compare quando si usa lo zafferano commerciale. Quello puro richiama solo vagamente il colore giallo (come appare nella foto dell'interno del muffins) </p>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-31495899112877255722008-02-04T08:49:00.000+01:002008-02-04T10:21:10.677+01:00Crostata rustica alle pere<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimzZvkhqHuzWLMVOLrTVz1BxTmz4UasuaI_khfMXgZQi2HUJbtZLQp5Kktoi7Ac5IyW2_bnG4NfttFVwU1JBfaZn0lWR-uDpEx19GVI4heAle6mkmtmaC81Sqzp4pmtrJsJgr4Tt4bbmY/s1600-h/torta+pere+004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5163029904610013890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimzZvkhqHuzWLMVOLrTVz1BxTmz4UasuaI_khfMXgZQi2HUJbtZLQp5Kktoi7Ac5IyW2_bnG4NfttFVwU1JBfaZn0lWR-uDpEx19GVI4heAle6mkmtmaC81Sqzp4pmtrJsJgr4Tt4bbmY/s400/torta+pere+004.jpg" border="0" /></a> Era un po' che mi frullava in testa l'abbinamento pere-farina integrale... non riesco ad immaginarne il perche', ma avevo proprio voglia di sperimentare quest'accoppiata.</div><div align="justify">Il "la" me l'ha dato una confezione di marmellata alle pere trovata al supermercato. Detto e fatto. Crostata integrale di pere sia.</div><div align="justify">Per rendere la torta leggera, ho optato per la frolla senza burro, e per dargli un tocco aromatico ho aggiunto all'impasto una spolverata di cannella.</div><div align="justify">Il risultato e' stato decisamente ottimo. </div><div align="justify">E' una crostata energetica e ideale per fare colazione (e merenda, e spuntino.....)</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSq6QIHcEpoUsy4ZwEYeQZ1_qMIJWSVdEGG3wEq6Hxv00mF5GH15RgAlu3TcL45QkXTOtMSLoV-Y9roNnRFnNoadJvx1FNADgVTGYmLjf9Pj8j_dTn40rKBVYh6zR2ZsBfyjeqBGqCkj0/s1600-h/torta+pere+061.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5163029393508905650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSq6QIHcEpoUsy4ZwEYeQZ1_qMIJWSVdEGG3wEq6Hxv00mF5GH15RgAlu3TcL45QkXTOtMSLoV-Y9roNnRFnNoadJvx1FNADgVTGYmLjf9Pj8j_dTn40rKBVYh6zR2ZsBfyjeqBGqCkj0/s320/torta+pere+061.jpg" border="0" /></a><br /></p><div align="justify"><strong>Per la frolla:</strong></div><div align="justify"></div><div align="justify">3 uova</div><div align="justify">170 ml di olio d'oliva</div><div align="justify">3 gr di sale</div><div align="justify">200 gr di zucchero</div><div align="justify">1/2 bustina di lievito</div><div align="justify">1 spolverata di cannella</div><div align="justify">250 gr farina 00</div><div align="justify">250 gr farina integrale</div><br /><div align="justify"><strong>Per il ripieno:</strong></div><div align="justify"></div><div align="justify">marmellata di pere<br /><br />In una terrina mescolare con le dita i 3 tuorli con l'olio e il sale, poi riporre 10 minuti in frigo.</div><div align="justify">Nel frattempo porre nel mixer (fruste a gancio) gli albumi non montati, lo zucchero, il lievito, le farine e la cannella e per ultimo aggiungere l'olio. Fare andare alla velocita' minima per qualche minuto e poi lavorare a mano la pasta aggiungendo un po' di farina 00 afffinche' il composto risulti ben maneggevole.</div><div align="justify">Stendere una sfoglia e foderare la teglia, farcire con la marmellata e guarnire con delle strisce di sfoglia belle larghe.</div><div align="justify">Infornare a 180gradi per c.a. 30 minuti.</div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-73566316187024348942008-01-15T14:02:00.000+01:002008-01-15T15:09:58.327+01:00Mini Muffins alle mele, miele e cannella<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvqp9LxDvpuTL0WQ5-tdqOqzYjM3fNgkd4FgYxleStGFMnl2VTk50KtSZU8LW-mIf_qWevZsaAdGntevuUq0WKekQAtUhOEsU4Wo_YqmCzUIR1xkaxGWnhAZWkxqOdNHfcGRE43j-y1Q/s1600-h/DSCN0767.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5155695245616288018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHvqp9LxDvpuTL0WQ5-tdqOqzYjM3fNgkd4FgYxleStGFMnl2VTk50KtSZU8LW-mIf_qWevZsaAdGntevuUq0WKekQAtUhOEsU4Wo_YqmCzUIR1xkaxGWnhAZWkxqOdNHfcGRE43j-y1Q/s400/DSCN0767.JPG" border="0" /></a> <div align="justify">Cosa c'e' di meglio di un te' e due chiacchiere con un'amica?<br />C'e' un te' con i mini muffins e due chiacchiere con un'amica!!! </div><div align="justify">La ricetta l'ho presa da un libricino comprato tempo fa "Muffins e dolcetti americani" ed era gia' stata collaudata ottenendo ottimi risultati.<br />Non sono muffins estremamente dolci, infatti li ritengo perfetti per la colazione o il te' (se bevuto con un'amica ancora meglio!!!).<br />Essendo reduci da un periodo mangereccio, per cercare di non strafare anche dopo le vacanze Natalizie ho optato per la farina integrale (che poi... veramente e' piu' detetica di quella bianca? mah... agli assaggiatori l'ardua sentenza...) </div><div align="justify"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFJhVyiFqZXBFuOnNh9bCjSEiJzfuUIa3EjjkW0qJ_7zJ86_IHPMprc2Eiscgu9EPt1SebDWcw33W5TcismfGFa37WfEEZLEquNlMazTsYBY43BZpvbK1MXv5twLIOIng3_3YhCfQfUI/s1600-h/DSCN0768.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5155694506881913090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKFJhVyiFqZXBFuOnNh9bCjSEiJzfuUIa3EjjkW0qJ_7zJ86_IHPMprc2Eiscgu9EPt1SebDWcw33W5TcismfGFa37WfEEZLEquNlMazTsYBY43BZpvbK1MXv5twLIOIng3_3YhCfQfUI/s320/DSCN0768.JPG" border="0" /></a>Con questa dose mi sono venuti 6 mini muffins e 12 muffins standard.<br /><br /><strong>Ingredienti:</strong><br />250 gr di farina (io ho usato quella integrale)<br />1 cucchiaio di lievito per dolci<br />200 ml di latte<br />2 albumi<br />60 ml di olio d'oliva<br />60 gr di miele<br />250 gr di mela tagliata a dadini<br />1 cucchiaio di cannella </div><div align="justify">scaglie di mandorle a piacere per decorare (mia aggiunta personale)<br /><br /><strong>Procedimento:</strong><br />Cominciamo col mescolare le polveri (farina, lievito e cannella).<br />In un'altra terrina amalgamare il latte con l'olio e il miele. Unire i due composti e le mele di seguito. Montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli al resto mescolando dall'alto in basso.<br />Riempire gli stampini (con o senza pirottini) ed infornare a 180gradi per c.a. 15 minuti (col mio forno non so perche' ci vuole sempre di piu' rispetto alle tempistiche riportate sui libri).<br /><br />P.S. un ringraziamento speciale a Dani per il fantastico servizio da te' che vedete in foto!</div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-28985785570934822942007-12-12T16:31:00.000+01:002007-12-12T22:23:52.092+01:00Castagnaccio... conciato per le feste!<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwplTn4C1Uw2ITdMDz7a-Z7C7Xq-UX_8AWtGklbKYVgIb1LvaLjF8vENfmaqqzrinFHoY7YC7TxlIBf0IGROPxoHyEucxL96b0rhz4vmkXbSMio0ThfdfuH-5kXriiffA6DXfj4qFcXA/s1600-h/castagnaccio2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5143109657489534962" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwplTn4C1Uw2ITdMDz7a-Z7C7Xq-UX_8AWtGklbKYVgIb1LvaLjF8vENfmaqqzrinFHoY7YC7TxlIBf0IGROPxoHyEucxL96b0rhz4vmkXbSMio0ThfdfuH-5kXriiffA6DXfj4qFcXA/s400/castagnaccio2.jpg" border="0" /></a><br />Si si lo so che il castagnaccio e' un tipico dolce toscano... e che io sono romana d.o.c.... ma mi piace tantissimo!!! Ormai e' un must autunnale, appena esce in commercio la farina di castagne (quella fresca) ne compro chili e chili e comincio a sfornare castagnaccio ad oltranza.<br />Questo a forma di alberello l'ho fatto con mia sorella, con lo stampo made in USA.<br />Per chi non conoscesse il castagnaccio, e' un dolce non dolce... perdonatemi il gioco di parole ma e' proprio cosi. Io ci metto pochissimo zucchero, quasi niente... ma ci pensano l'uvetta, la frutta secca e il rosmarino a donare un gusto saporito e dolciastro alla base di castagne. Ottimo davvero. Finisce sempre in un batter d'occhio. Non ho mai visto nessuno fermarsi ad un pezzettino solo... quindi o tutte le persone che conosco sono golose, o il dolce e' davvero buono! (misa' che come al solito la soluzione e' nella via di mezzo).<br /><br /><strong>La ricetta del castagnaccio e' servita:</strong><br />300 gr di farina di castagne<br />1/2 lt d' acqua<br />3 cucchiai di olio d'oliva<br />40 gr di pinoli<br />40 gr di gherigli di noci<br />50 gr di uvetta<br />rosmarino possibilmente fresco<br />zucchero (facoltativo, io ce ne metto 2 cucchiai di canna)<br /><br />Porre l'uvetta in ammollo nell'acqua tiepido/calda.<br />Amalgamare la farina setacciata con l'acqua versata poco alla volta e con l'olio fino ad ottenere un composto fluido. Ungere una teglia e versarvi il composto.<br />Cospargere di l'uvetta (strizzata e asciugata), pinoli e noci e fare pressione con la mano affinche' non restino troppo in superficie. Aggiungere il rosmarino e completare con un giro d'olio d'oliva.<br />Infornare a 18 gradi per c.a. 40 minuti. </div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-88267842743238476872007-12-06T22:04:00.000+01:002007-12-12T22:25:03.705+01:00Muffins ai mirtilli<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCzzWxtL9bpgwvs6UaAJbYblZ8GKoS8yuVEwZcy5UbP7C7NJX63K_KbP-BQR5CRcvaHiHlZoZWfp4fzfIk-Y_EGhDoky15Nl8ATKerLHcsQua6So2RBkEGzXr82dS12Bhv-rDo7wBqsaQ/s1600-h/Il+muffin+perfetto.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5140986457586626514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCzzWxtL9bpgwvs6UaAJbYblZ8GKoS8yuVEwZcy5UbP7C7NJX63K_KbP-BQR5CRcvaHiHlZoZWfp4fzfIk-Y_EGhDoky15Nl8ATKerLHcsQua6So2RBkEGzXr82dS12Bhv-rDo7wBqsaQ/s400/Il+muffin+perfetto.jpg" border="0" /></a> <div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7jScgleoOrzFtuWsl_l4W6qdnpfboY8b7B44hFpY7JG8mpOfxStUkGgtdFLfSnVLVr6Dsr2QNRy-Q8TO046PniYKjDIjF85MZveKU1DS4C_nbu1xgCVod-ftjLEgRn0bpm2xds9Rcawg/s1600-h/Il+muffin+perfetto.jpg"></a></div><div></div><div align="center"><strong>Signore e signori... il muffin perfetto!</strong></div><br /><div align="justify">O almeno é cosi che vengono descritti i nella ricetta che ho trovato su questo fantastico libro recapitatomi su commissione direttamente dagli States come regalo di compleanno da mia sorella.</div><br /><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5140969105918750642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEEMt4VxVEug_RPFtwxlCw0HKF9AIgym19ezKJIY7O5OQAHqg8h3et_fkYg_ePj8fgKYqKTYBu2EtMWTulP2Z1wZySM3FTFom3fgpXOqFw49dlDCqBt5myH2CPK2iqIeixCz8JeIjqFY/s320/DSCN0216.JPG" border="0" /></div><br /><div align="justify">The essential baking cookbook é un gran libro a mio parere, io l'adoro...é ricchissimo di idee e ricette interessanti tutte rigorosamente made in USA.</div><div align="justify">Ho voluto provare a fare un must, il Blueberry Muffin, visto che ultimamente mi ero data troppo alla sperimentazione e poco ai classici. Devo dire che di ricette di muffins ne avevo provate a bizzeffe, con e senza uova, col burro o con il latte... insomma, veramente uno sproposito tanto da non riuscire a capire quale fosse quella vera, l'originale.</div><div align="justify">E allora, fiduciosa, ho cominciato a sfogliare questo bel librone rosa sapendo in cuor mio che avrei trovato tutte le risposte ai miei quesiti muffiniani...finché non mi imbatto nella ricetta del muffin perfetto.</div><div align="justify">Finalmente ci siamo!!!</div><div></div><br /><div align="justify">Riporto fedelmente la ricetta tradotta.<br /><br /></div><div></div><div></div><div></div><div><strong></strong></div><div><strong>Per 12 muffins grandi:</strong></div><div>310 gr di farina autolievitante</div><div>125 gr di zucchero</div><div>375 ml di latte</div><div>2 uova leggermente sbattute</div><div>1 cucchiaino di essenza di vaniglia</div><div>150 gr di burro fuso<br />300 gr di mirtilli</div><div></div><br /><div align="justify">Accendere il forno a 200°.</div><div align="justify">Setacciare poi la farina e lo zucchero in una ciotola e disporre le polveri a fontana.</div><div align="justify">Versarvi al centro il latte, le uova sbattute e la vaniglia precedentemente amalgamati.</div><div align="justify">Per ultimo unire il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto di colore chiaro che si solidificherà pian piano. Infarinare i mirtilli ed unirli al composto.</div><div align="justify">Riempire lo stampo dei muffins con o senza pirottini ed infornare per 20-25 minuti.<br /></div><div></div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-47001069715574740542007-12-02T20:40:00.000+01:002007-12-21T22:04:58.094+01:00Mini Torta Rosetta<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiALdOOxglTv3cLurkq6s_2rSnjlRnz9g7_TiOYrmIQ-0ZLmkM_dvv2PJByovtksu1BEHzFoqblBqsq9eIgjJseVE6J-x9qXTY_GOFcMu8o5WF4hrqNrMcVc5j2bk2K5OXT41pyrVBQBvM/s1600-h/DSCN0196ritoccata.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5146534342366925026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiALdOOxglTv3cLurkq6s_2rSnjlRnz9g7_TiOYrmIQ-0ZLmkM_dvv2PJByovtksu1BEHzFoqblBqsq9eIgjJseVE6J-x9qXTY_GOFcMu8o5WF4hrqNrMcVc5j2bk2K5OXT41pyrVBQBvM/s400/DSCN0196ritoccata.jpg" border="0" /></a> <div><div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M9fbU-ekDXdbodFgMHYkl9uCb2NbtMSD0-chdYmM7os2mAoiWDvmg3R7vMRFNGtbRV2czwpkNVlROLRMzlgF4WdPnMeGclqkxrkjcHdD97YzecLiu3jWS24esQUfwp8hyax_vXrlUfk/s1600-r/DSCN0196ritoccata.jpg"></a>Metti un sabato sera, metti due amici a cena e metti solo quello che hai in dispensa... Che dolce fare?<br />Via all'immaginazione... quella tipica dell'azione punitiva "svuota-frigo".<br />Metti pure che la mia mente, volente o nolente vola sempre verso il mio lago... ed ecco là l'ispirazione! La rivisitazione di una torta sbirciata al "Ristorantino Rustico", ottimo posticino dove ho mangiato un paio di settimane fa e dove ho colto l'occasione per rubacchiare idee dal fantastico tavolo dei dolci.<br />Ai miei ospiti é piaciuta molto la mia mini torta Rosetta, nome che a me che sono romana é venuto spontaneo vista la forma finale che ha preso la tortina per via degli amaretti.<br />Le rosette, per chi non le conoscesse, non sono altro che le michette. </div><div align="justify"><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5146533685236928722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIG9wHSxkp0oxebp3zgKwrpuJ_jco6ix7ZtZNlxoDmfUQd73ZIhVuSi5a7X-cFuRZp0TdkvyA6ksV94a2ai53VdXcH3CNaG5cx2ws0HHty_GlFtGSJrMNRhyphenhyphenjguldj6sMqOhPKl5XXiEw/s320/DSCN0205.JPG" border="0" /><br />Ecco la ricetta:<br />(metto le dosi per fare una crostata grande, io ho usato il mini stampo perciò le dosi in foto sono ridotte)<br /><br /><strong>Per la frolla:</strong><br />500gr di farina "00"<br />3 uova<br />300gr di zucchero<br />150gr di burro<br />1 bustina di lievito<br /><br /><strong>Per il ripieno:</strong><br />400gr di ricotta<br />100gr di zucchero<br />marmellata di more<br />amaretti<br /><br />Preparare la frolla con le mani, mescolando bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla dalla quale stenderete la frolla necessaria per foderare una teglia.<br />Con il robot da cucina montare la ricotta con lo zucchero fino ad avere una crema omogenea e morbida.<br />Spalmare uno strato (quantità a vostro piacimento) di marmellata di more sulla frolla precedentemente bucherellata con una forchetta e poi ancora uno strato di crema di ricotta.<br />Adagiare per ultimi gli amaretti, formando una sorta di fiore (da qui la forma della rosetta) e ricoprire il tutto con uno strato di frolla che va a chiudere la torta (come un coperchio).<br />Infornare a 180° per 25-30 minuti e una volta raffreddata, spolverate la torta con poco zucchero a velo.<br /><br />Ecco la mini fetta dalla quale si vede il ripieno.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1RtZK4b-OJIOH9jTPFzs7VIZEGFnn8eNccvVZTRXy_0_ouqsT-lpT7-nkyz8RFoWKZlyEMIiygvkwanH2nVWxmmG5KdKRpV1_fesXc8gL10AohU7ZdFx1Q8wMz86vv5JZ-QdZukCD82U/s1600-r/DSCN0208.JPG"></a><br /><br /><br /><br /><span style="font-size:0;"></span></div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-58897796228000158502007-11-25T19:53:00.000+01:002007-12-12T18:25:33.651+01:00I biscotti del lago<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtXZfFW7lg9fwueGX3Puvzcy-dBCAFKxhejSgvjzZckRev1Vd1s4ddkG-i-9H5bQHWAENgwLSX9bWybECtlcHtm5zSsjxbjxxKjsrLVbs9yjEJdJbQKF7tfitcvpXFVpJRTbcqkmfs78/s1600-h/DSCN0189.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5136875401275857394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtXZfFW7lg9fwueGX3Puvzcy-dBCAFKxhejSgvjzZckRev1Vd1s4ddkG-i-9H5bQHWAENgwLSX9bWybECtlcHtm5zSsjxbjxxKjsrLVbs9yjEJdJbQKF7tfitcvpXFVpJRTbcqkmfs78/s400/DSCN0189.JPG" border="0" /></a> <strong>Fossero queste le rogne della vita!!!</strong><br /><div align="left"><strong>Sarebbe un mondo migliore...</strong></div><br /><br />Questi biscotti, le Rognose, sono tipici del mio paese sul lago... un lago incantato che ieri mi regalava questo spettacolo mozzafiato...<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmqSFReL3i3Ix7Fhhl8T48-2x2RsFMQye0k-RHHWVX0C-ILzQE1V9E7MswhNX0RpeialxViflBYb4wsCRXu_Fy6BiG3FpOrQW5nniwrYiskoHheqWBtvmrOz6tJ0ElLm_KJec78oSBO8/s1600-h/DSCN0176.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5136856696693283282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRmqSFReL3i3Ix7Fhhl8T48-2x2RsFMQye0k-RHHWVX0C-ILzQE1V9E7MswhNX0RpeialxViflBYb4wsCRXu_Fy6BiG3FpOrQW5nniwrYiskoHheqWBtvmrOz6tJ0ElLm_KJec78oSBO8/s320/DSCN0176.JPG" border="0" /></a><br />Tanto semplici quanto intense... poiché racchiudono il sapore di un posto che significa tanto per me. Chissà se riuscirò a trasmettervi almeno un pò della magia delle Rognose... i biscotti del lago incantato...<br /><br />Ecco la ricetta di nonna Teresa:<br /><br /><strong>Per la pasta:</strong><br />5 tazze di farina<br />1 tazza di vino (bianco o rosso a scelta)<br />1 tazza di zucchero<br />1 tazza di olio di semi<br />1 bustina di lievito<br /><br /><strong>Per la copertura:</strong><br />vino<br />zucchero di canna<br /><br />In una ciotola porre la farina a fontana insieme con lo zucchero e il lievito.<br />Al centro versarvi il vino e l'olio. Impastare fino ad ottenere un composto morbido e maneggevole. Formare delle piccole palline che inciderete al centro con il vostro dito (a mo di ciambellina). Intingere le rognosae prima nel vino e poi nello zucchero di canna. Infornare a 180° per 20 minuti c.a. o comunque fino a doratura.<br /><br />P.S. un ringraziamento speciale va a mia sorella per avermi gentilmente concesso la foto delle rognose... eh si é opera sua!!! </div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-39818632168046933762007-11-21T15:58:00.000+01:002007-12-12T18:26:12.317+01:00La torta che sa d'autunno<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9agj4EHZM-GLrTZq5rIfHi0L5MML69mmNMvGS4qV2YYSibAFt7woB_MCpH5u7BS-A80JX-wjUePTOztxA0_UwQvVOlYZ9ghsrWtsYxwqAvWIC2VU-diBgbVx8AdEId7avVxJdAAW418/s1600-h/torta+autunno.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5136048237819287938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP9agj4EHZM-GLrTZq5rIfHi0L5MML69mmNMvGS4qV2YYSibAFt7woB_MCpH5u7BS-A80JX-wjUePTOztxA0_UwQvVOlYZ9ghsrWtsYxwqAvWIC2VU-diBgbVx8AdEId7avVxJdAAW418/s400/torta+autunno.JPG" border="0" /></a><br /><div align="justify">Sabato sera scorso sono stata invitata ad una cena a base di cucina indiana.</div><div align="justify">Ho portato il dolce ma con l'indiano, ahime', aveva ben poco a che fare!</div><div align="justify">Era piuttosto una torta autunnale dato che l'ingrediente base che ho utilizzato, la farina di castagne, e' tipico di questa stagione.</div><div align="justify">E' stata accolta molto bene, ma la soddisfazione piu' grande me l'ha data un commensale che al terzo bis ha esclamato : "questa torta ha il sapore della mia infanzia!"</div><div align="justify">Alche', orgogliosamente, quasi mi commuovo!</div><div><br /></div><div>Ecco la torta che sa d'autunno:</div><div></div><div><strong></strong></div><div><strong>Per la base</strong></div><div>250gr di farina di castagne</div><div>50gr di farina "00"</div><div>200gr di burro</div><div>100gr di zucchero a velo</div><div>3 tuorli d'uovo</div><div></div><div><br /></div><div><strong>Per la crema</strong></div><div>400gr di ricotta </div><div>100gr di zucchero</div><div>1 uovo</div><div>2 cucchiai di vino passito</div><div>gocce di cioccolato a piacere </div><div></div><div><br /></div><div><strong>Per le decorazioni</strong></div><div>codette di cioccolato a piacere</div><div>girasole di zucchero</div><div><br /></div><div></div><div align="justify">Il procedimento e' semplicissimo.</div><div align="justify">Con il robot con le fruste a gancio ho fatto la pasta frolla utilizzando tutti gli ingredienti sopra elencati per la base. Ho ottenuto un impasto piuttosto friabile ma maneggiandolo un po' si e' solidificato bene. Ho creato quindi una palla con la frolla e l'ho riposta in frigo per una mezz'oretta.</div><div align="justify">Tolta dal frigo era maneggevolissima e ho foderato con facilita' la tortiera. </div><div align="justify"></div><div align="justify">Cambiate le fruste al robot (stavolta ho usato quelle per montare) ho lavorato la crema di ricotta fino a farla diventare bella soffice e poi ci ho farcito la crostata.</div><div align="justify"></div><div align="justify">Ho infornato a 180 gradi per c.a. 35 minuti e ho aspettato che si freddasse un po' prima di decorare con le codette di cioccolato e il fiore di zucchero.</div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-8024296358178852092007-11-21T09:52:00.000+01:002007-12-12T18:26:24.152+01:00Ladies and Gentlemen... lo staff!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz50HmaVx5KWmJE2xOVrqcESQSgjW8ynMITgeTLzof5Td0QYPL_EmIlGPWzF5ovJ4WR6Tx51-iDFADUZj2AmUxKfGFjb7XpmRStACdPnftORiB_AoI4ugRg7n1h_0pF-iYMYarJTVhcs/s1600-h/Pippi+Calzelunghe.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5135214112220731746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLz50HmaVx5KWmJE2xOVrqcESQSgjW8ynMITgeTLzof5Td0QYPL_EmIlGPWzF5ovJ4WR6Tx51-iDFADUZj2AmUxKfGFjb7XpmRStACdPnftORiB_AoI4ugRg7n1h_0pF-iYMYarJTVhcs/s320/Pippi+Calzelunghe.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Avete presente quella bizzarra bambina e la sua strampalata compagnia?</div><div align="justify">Non so perche', ma mi sento un po' lei nel dovervi presentare la mia di compagnia, anch'essa piuttosto stramba. Mi sembra doveroso farlo poiche' chi per un verso, chi per un altro, tutti contribuiranno alla realizzazione di questo blog percio' verranno citati spesso.</div><div align="justify">Partiamo dal mio boss, il mio admin preferito! Nonche' esperto informatico senza del quale non sarei neanche riuscita a registrarmi su blogspot (lo confesso).</div><div align="justify">Poi c'e' mia sorella... non che' compagna di ricette... ne vedrete delle belle!</div><div align="justify">E infine c'e' la mia coinquilina, fonte inesaurubile di idee dalle quali prendero' spunto per le mie creazioni!</div><div align="justify">Ah e poi ci sono io, la "Pippi" della situazione. Mi rendo conto di non essermi ancora presentata per benino... ma forse non ce n'e' bisogno, capirete da soli chi sono girovagando per il mio blog.</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify">Ed ora basta, giuro! Andiamo al dunque...</div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"></div><div align="justify"><em><strong></strong></em></div><div align="justify"><em><strong></strong></em></div><div align="justify"><em><strong></strong></em></div><div align="justify"><em><strong>Si salpa per i 7 mari della rete con CAKESMANIA!!!</strong></em></div><div></div><div></div><div></div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1008536802928484511.post-6375780879222836802007-11-20T19:08:00.000+01:002007-12-12T18:26:35.002+01:00PRONTI, PARTENZA... VIA!<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXh6_ciLI1Lo3DmvobUHesk-2koE3SQ5u1soZGp0wfDDZY0FrLRsNHQLujwXCtWjhUv7BumbghurVBJ1mQHzqnttd3IuMHnWEzclFMWEvwuw-MRVggFMqwfFE2GI0ugnGMcrVP09KiFZU/s1600-h/coccinella.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5134989502611020114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXh6_ciLI1Lo3DmvobUHesk-2koE3SQ5u1soZGp0wfDDZY0FrLRsNHQLujwXCtWjhUv7BumbghurVBJ1mQHzqnttd3IuMHnWEzclFMWEvwuw-MRVggFMqwfFE2GI0ugnGMcrVP09KiFZU/s320/coccinella.jpg" border="0" /></a><br /><div align="justify">Oh mamma! Anche io ho un blog!!!!</div><div align="justify">Da dove comincio??? Ah, dal titolo per esempio...</div><div align="justify">Eh si... <strong><em>CAKESMANIA</em></strong>... proprio quella che mi ha contagiata da un po' di tempo! </div><div align="justify">E non mi molla!!! Allora cosa fare??? C'e' un'unica soluzione: <strong>ASSECONDARLA!</strong></div><div align="justify">Questo blog non ha pretese, non sono una cuoca tanto meno una pasticcera... anzi, semmai una pasticciona! </div><div align="justify">Vuole solo essere una sorta di diario per condividere idee, esperienze e ricette con chi, come me, ha la passione per dolci.</div><br />E allora mi faccio un grande IN BOCCA AL LUPO per questa nuova avventura!<br />E mi regalo una coccinella portafortuna...<br /><br />Buona serata a tutti!<br /></div>Chiarahttp://www.blogger.com/profile/18386411971313065944noreply@blogger.com2